Waffles Perfeitos

Massa crocante por fora e molinha por dentro, essa é definitivamente a melhor receita que já fiz. Sirva com mel, frutas, Nutella ou outro acompanhamento que preferir.

Ingredientes
1 ovo
1/4 de xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de leite
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Pré-aqueça a máquina de waffle. Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Coloque metade da massa na máquina e cozinhe conforme instruções do seu aparelho.

Receita do Flamboesa.

Já fazia longos meses que ensaiava preparar essa torta, mas comedida como sou (ou tento ser na maior parte do tempo)  adiei o quanto pude. Sacomé, a gente lembra daquela calça que está lá no guarda-roupa implorando para voltar a servir e volta duas casas no tabuleiro da gordice.

Bolo de Carne Recheado ao Molho Barbecue
Um tiquinho adaptado do blog Sal de Flor

1 kg de carne moida temperada com sal e pimenta a gosto e um fio de azeite
5-7 fatias de queijo mussarela
8-10 fatias de bacon

Purê de Batatas
6 batatas médias descascadas, cozidas e amassadas
3/4 de xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de requeijão
Sal e salsinha a gosto

Molho Barbecue
1 cebola ralada
3/4 de xícara de molho de tomates
2 colheres (sopa) de ketchup
3 colheres (sopa) de açucar mascavo
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de vinagre

Comece pelo purê, levando todos os ingredientes ao fogo baixo (menos a salsinha) e mexendo sem parar por 3-5 minutos. Coloque a salsinha, misture e reserve. Para o molho barbecue, refogue a cebola em um pouco de azeite, junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 6-8 minutos, mexendo de vez em quando.

Montagem: forre uma forma pequena untada com óleo ou azeite com metade da carne, apertando bem com as mãos ou com uma colher para assentar. Espalhe o purê e por cima as fatias de queijo. Cubra com o restante da carne, preenchendo toda a forma. Coloque as fatias de bacon por cima da carne e cubra com o molho barbecue. Cubra com papel aluminio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, em seguida tire o papel aluminio e volte ao forno por mais 15 minutos.

Desde que minha máquina de waffle chegou ela tem trabalhado bastante: ficamos viciados em comer essas delicias no café da manhã do final de semana!

Para esse domingo a receita que escolhi foi a mesma dos últimos waffles que postei, mas enquanto preparava a massa descobri que o leite não seria suficiente, então complementei com creme de leite. No final acabei me animando e inclui chocolate e baunilha à massa - como ficou bem diferente da original decidi trazer essa versão pra vocês.

Uma pena que waflles + Nutella engordem tanto, pois não seria nada mal comê-los todo dia no café da manhã. O dia definitivamente começaria mais feliz.

Waffle de Chocolate e Baunilha

1 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite de caixinha
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1/4 xícara de chocolate em pó
2 colheres rasas de açucar
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Em uma tigela junte o leite, o creme de leite, a manteiga e os ovos, bata bem com um fouet. Junte o açucar, o amido, o chocolate em pó e a baunilha, bata mais um pouco, por último a farinha e o fermento, misturando delicadamente. Coloque uma concha não muito  cheia de massa na máquina de waffle (para não derramar quando você fechar o aparelho) e deixe pelo tempo indicado pelo fabricante. Sirva quentinho.

E minha lista de decepções cinematográficas só aumenta. Dessa vez o responsável foi Moonlight: Sob a Luz do Luar, vencedor do Óscar de melhor filme esse ano e mais novo membro da minha categoria particular intitulada "?".

O filme vai na contramão da maioria que retrata a vida americana perfeita: conta a história do menino negro, pobre e homossexual, negligenciado pela mãe e que encontra em uma traficante a figura paterna que lhe falta, e a forma como lida com as dificuldades ao longo de sua vida.

Apesar de não ser de todo ruim, em minha opinião também não merecia o Óscar: é apenas mais uma história triste, mas não emocionante. Me agradou apenas o final (cuidado, aqui vai um pequeno spoiler), mas o abraço de amizade e cumplicidade  entre Chiron e Kevin serviu unicamente para melhorar um filme que pra mim foi apenas ok.

Não sei se sou eu uma grande desentendida de críticas cinematográficas (embora tenha conversado com outras pessoas que também não acharam Moonlight grande coisa), ou o filme realmente foi supervalorizado. Achei Lion: Uma Jornada para Casa e Até o Último Homem muito mais interessantes.

Massa Básica de Waffles
Receita adaptada do blog Gordelicias

1 e 1/2 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
2 colheres (sopa) de açucar
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento

Em uma tigela misture os ingredientes liquidos: manteiga derretida, leite e ovos. Misture bem com um batedor de arame. Em outra tigela, misture os secos: farinha, amido de milho, açucar, fermento e sal. Vá acrescentando a mistura liquida e mexa bem até obter uma massa homogênea.

Em uma máquina de waffle, coloque o equivalente a uma concha de massa, suficiente para cobrir a superficie da máquina, mas sem encher demais. Deixe pelo tempo informado na máquina, no meu caso quando a luz fica verdinha eu deixo mais uns minutinhos para ele ficar mais douradinho e crocante. Sirva quentinho com os acompanhamentos que preferir.

Primeiramente, feliz ano novo!

Aqui em casa as bananas que passam do ponto sempre acabam indo para o freezer e virando smoothie depois. Só que hoje acordei com vontade de comer um bolinho, e já estava com essa receita há um bom tempo na cabeça, então dessa vez minhas bananas tiveram um final diferente: viraram banana bread!

Banana bread nada mais é que um bolo assado em forma de pão, uma receita muito consumida pelos americanos e super fácil de fazer. Tenho apenas uma observação, usei bananas pratas bem maduras e mesmo assim achei que a massa ficou sem açúcar. Acredito que o melhor seja usar bananas nanicas, ou então aumentar um pouquinho a quantidade de açúcar.

Banana Bread
Receita do Vai Comer o Quê?

4 bananas amassadas
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1/3 de xícara de manteiga derretida ou óleo
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de fermento
130g de chocolate meio amargo picado ou em gotas

Misture o açúcar, a manteiga ou óleo e os ovos. Junte as bananas e a canela e misture. Acrescente a farinha e o fermento, mexendo delicadamente, e por último o chocolate. Asse em forno pré-aquecido, em forma de bolo inglês, até passar no teste do palito.

Eu me lembro que quando era criança, todo natal meu pai nos levava para ver as casas enfeitadas à noite. Andávamos a cidade inteira, era uma casa mais bonita que a outra, e as ruas todas iluminadas. No que diz respeito a natal, é sem dúvida o que eu sinto mais saudade.

Hoje meu pai não está mais aqui, nem as casas enfeitadas. Meu natal ficou um tantinho mais vazio. E acredito que, a seu modo, todo mundo tem algo que se perdeu em meio a esse novo mundo louco. O espírito de natal está se esvaindo pouco a pouco, e isso me preocupa e entristece.

Não podemos deixar o natal morrer. Decorem suas casas, ensinem seus filhos, reúnam a família em volta da mesa, celebrem esse momento de esperança em um mundo que muitas vezes parece não fazer mais sentido. O que será de todos nós quando as últimas luzinhas de natal que ainda estão acesas se apagarem?

Não sabe por onde começar a iluminar seu natal novamente? Pois eu te digo: arrume uma mesa bonita, faça essas panquecas deliciosas e reúna sua família para o café da manhã. Tem jeito melhor de fazer um natal feliz?

Panquecas de Buttermilk
Receita do site Casa e Comida

1 xícara de leite integral
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga derretida

Misture o suco de limão ao leite e reserve por 10 minutos - essa mistura é o buttermilk. Misture os secos em uma vasilha, menos o fermento. Em outra, bata os ovos com a manteiga e o buttermilk. Junte os secos aos sólidos e misture delicadamente com um fouet. Por último junte o fermento e incorpore. Unte uma frigideira anti aderente com manteiga e disponha porções iguais de massa. Vire quando começar a formar bolhas em toda a superfície da panqueca. Quando os dois lados estiverem douradinhos, retire e coloque mais um pouco de massa, repetindo o processo até que acabe. Sirva com mel, frutas ou Nutella.

Se tem uma coisa que me fez "pagar a língua" foi o café da manhã americano.

Muito antes de sonhar em conhecer os Estados Unidos eu achava um absurdo os americanos comerem ovos, bacon e panquecas no café da manhã. Pensava que se fosse eu que me arriscasse a comer algo assim, ficaria com o estômago revirado pelo resto do dia.

Que bobagem! Como é bom começar o dia com toda essa "sustança". É claro que não dá pra encarar um prato troncudo daqueles que comemos nas lanchonetes por lá todo dia por questões óbvias, mas olha, sugiro muito que você deixe esse preconceito bobo de lado e se jogue num café da manhã como esse pelo menos uma vez na vida pra saber o que é bom ^^

Como as férias acabaram, a rotina voltou ao normal e tudo que é bom dura pouco, voltei à realidade e à reeducação alimentar, pra não dizer dieta :/ E pra manter a linha fit eu optei por ovos mexidos ao invés de fritos. E claro, não teve bacon. Mas desse jeito é muito gostoso também e te enche de energia para encarar o dia.

Comece aquecendo bem uma frigideira antiaderente. Quando estiver bem quente espalhe uma pontinha de colher de manteiga, espere derreter e coloque os pães para tostar. Alguns minutinhos de cada lado apenas, até ficarem crocantes. Reserve. Em uma tigelinha bata bem 2 ovos, 1 colher de creme de leite ou creme de ricota (usei o de ricota light que é mais magrinho), 1 colher de leite, sal, pimenta e queijo parmesão ralado à gosto. Limpe a frigideira que usou para tostar os pães e aqueça novamente. Junte mais um pouquinho de manteiga, e quando derreter junte a mistura de ovos. Espere que eles comecem a cozinhar e com uma espátula vá "quebrando os ovos" e mexendo-os, até que cozinhem e fiquem despedaçadinhos.


Sirva com o pão tostado e seja feliz :)

Eu já disse que a melhor cheesecake que comi na vida foi nos Estados Unidos né? Eu sou uma pessoa meio chata pra cheesecake, acho que o sabor do cream cheese tem que estar presente, e por aqui já comi muitos que não dá pra senti-lo, acho que é porque tem gente que não curte o contraste do doce com o salgado. Se você é dessas pessoas sugiro que escolha outra receita, porque cheesecake bom tem que ter gostinho de cream cheese. Ponto.

O que não pode faltar em um bom café americano: ovos, bacon, linguicinha e batatas cozidas ou fritas como essa :)

Ando meio sumidinha né gente, eu sei. Mas dessa vez tenho um motivo que fará vocês me perdoarem: fui passar uns dias nos States, yaaaayyy!

Na verdade, a viagem foi quase um bate e volta, apenas 7 diazinhos, pegamos uma promoção imperdivel na Cvc, do tipo fechar na sexta e voar na quarta sabe? Não deu pra planejar muita coisa, nem avisar ninguém, mas em compensação não teve aquela sofrência por meses e meses antes de chegar a data kkkk

Vou fazer um resumo do que vi por lá e claro, das delicias que comi. Bora conhecer Orlando comigo?

Magic Kingdom

Foi um dos parques que visitamos e foi maravilhoso, ficamos emocionados ao ouvir as músicas, ver os personagens e a queima de fogos à noite. Não é um parque de atrações radicais, pelo contrário, é mais para despertar a criança que existe em você haha. Mas mesmo quem prefere algo mais radical TEM QUE IR no Magic Kingdom, mesmo que seja apenas para ver a queima de fogos, que começa à 20h30. É realmente incrivel!






Universal

Esse complexo é composto por dois parques, o Island of Adventure e o Universal Studios. Você pode escolher apenas um para visitar, mas recomendo muito pagar um pouco mais e conhecer os dois. Para os fãs de Harry Potter, há um espaço inteirinho dedicado ao livro e filme! Os locais simulam Hogwarts e Hogsmead (é assim que escreve?) e você pode inclusive tomar a famosa cerveja amanteigada (que eu esqueci, por conta da correria rs).

Nesse parque há atrações mais radicais e várias aquáticas, o que é ótimo nas épocas de calor, já que a Flórida é muito quente. Mas prepare-se, não é uma leve molhadinha, é um senhor banho haha.





Celebration

Um lugar encantador. Assim é Celebration, uma comunidade que originalmente fazia parte do complexo da Disney e hoje é independente. Silvio Santos passa uma longa temporada por lá (inclusive ele estava lá quando fomos, mas infelizmente não o vimos). É tudo muito organizado, casas bem tipicas americanas (apaixonei), restaurantes charmosos, muito verde, natureza incrivel. Fica a dica de passeio em Orlando, além dos parques.





Outras fotos:




Continua...