Eu amo manteiga de amendoim! Não pra passar no pão, como é a forma tradicional de consumir, mas pra misturar com açúcar e comer de balde hahaha.

E eu vivo inventando formas de usar essa misturinha abençoada nas sobremesas daqui de casa. Vira e mexe vira recheio de bombons, de bolo, e hoje virou cookies! Simplesmente delicioso!

Cookies de Manteiga de Amendoim

Receita DAQUI

1 xícara de manteiga de amendoim
1 xícara de açúcar (se sua manteiga já for adoçada é bom provar para saber a quantidade ideal)
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 ovo batido

Misture todos os ingredientes. Espalhe às colheradas em uma forma coberta com papel manteiga, deixando espaço entre cada cookie. Asse em forno pré-aquecido até dourar levemente nas bordas. Espere esfriar 

para tirar da forma.

Rende uns 20 cookies aproximadamente.

Assim que você tirá-los do forno eles estarão com o meio ainda molinho, é normal. É só esperar esfriar que dá tudo certo :)