Esses dias vi uma caixinha de blueberries no sacolão e como nunca tinha provado decidi levar pra casa. Paguei 16 dilmas numa caixinha de nada, e vou ser sincera, não compraria de novo, pelo menos não por esse valor. Não acho que valha o preço e o sabor não é aquelas coisas. Talvez em outros paises onde a fruta seja mais comum elas sejam mais doces e gostosas, mas a que eu comi não tinha sabor de nada. Enfim, valeu a experiência.

Eu comprei as frutinhas pra preparar um bolo que vi no Vai Comer o Quê, que me atiçou as lombrigas. Tá, fiquei decepcionada com as blueberries, mas o bolo é simplesmente delicioso! O sabor azedinho do limão é maravilhoso! Confesso que no bolo o sabor das blueberries se intensificou e elas ficaram um pouco mais gostosas, mas da próxima vez farei com morangos, acredito que ficará ainda melhor (e mais econômico, diga-se de passagem rsrs).

A receita original também leva uma cobertura que eu não fiz, porque queria um bolinho bem simples para o café da tarde. Também fiz em forma de muffins, pois costumo reduzir a receita quando vou fazer pela primeira vez, e todas as minhas formas eram grandes para a quantidade de massa. Uma pena, se soubesse que era tão gostoso teria feito a receita inteira!

Muffin de Limão e Blueberries

1 xicara de manteiga amolecida

1 e 1/2 xicaras de açúcar

1 xicara de leite

Raspas e suco de 3 limões (pode ser o siciliano ou tahiti)

4 ovos

1 colher (sopa) de essência de baunilha

3 xicaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 e 1/2 colher (sopa) de fermento

250 gramas de blueberries frescas ou congeladas

Esprema o suco de limão no leite e reserve por 5 minutos até que talhe. Em uma tigela, misture a manteiga, as raspas do limão e o açúcar até que vire um creme fofo. Acrescente os ovos um a um, misturando bem a cada adição. Adicione a farinha, a baunilha, o sal e o fermento e misture delicadamente. Acrescente o leite e incorpore, por ultimo junte as blueberries. Despeje a massa em uma forma grande ou forminhas de muffin e asse em forno pré-aquecido até passar no teste do palito.

Essa receita é mega rápida de fazer e bem gostosa, ótima opção para variar o café da manhã ou aproveitar sobras de frios. Eu usei mortadela e queijo gouda, mas você pode usar o que quiser/tiver.

Muffin Salgado de Mortadela e Gouda

Rende aproximadamente 12 muffins

200 gramas de mortadela picada

1 xicara de queijo gouda ralado

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de fermento (de bolo mesmo)

1/2 xicara de salsinha picada

1 xicara de leite

1/2 xicara de iogurte natural sem açúcar

1 ovo

1/4 de xicara de azeite de oliva

1 pitada de sal

Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o iogurte e o óleo com um fouet. Adicione aos poucos a farinha peneirada junto com o fermento e misture delicadamente. Por ultimo acrescente o sal, o queijo, a mortadela e a salsinha e misture apenas para incorporar à massa. Despeje em forminhas e asse em forno pré-aquecido até que os muffins fiquem dourados.