Sopa de Ervilha com Calabresa
05:37Já tem uma receita de sopa de ervilhas aqui no blog, mas essa é ainda melhor. E fica pronta em menos de 30 minutos!
Deixe 1/2 pacote de ervilhas secas de molho por umas 2 horas. Refogue na panela de pressão 1/2 cebola e 3 dentes de alho picados em uma colher de azeite. Junte 2 linguiças fininhas em rodelas (daquelas de pacotinho) e misture por 1 minuto. Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte a ervilha escorrida. Cubra com caldo de carne ou legumes (uns 3 dedos acima dos ingredientes na panela) e cozinhe por 15 minutos após o inicio da pressão. Espere a pressão sair, retire as linguiças e processe a sopa com a ajuda de um mixer (ou no liquidificador), volte as linguiças à sopa e misture. Acerte o sal e sirva com pão italiano.
0 comentários