Se tem uma coisa que não pode faltar aqui em casa são ovos.

E dia desses as galinhas devem ter feito mandinga para a minha pessoa porque as coisas não deram muito certo em matéria de ovos: de uma caixa com 12 que comprei no supermercado, 5 estavam estragados. CINCO! Bem dizia minha mãe, "não compre ovos de mercado". Fiquei meio receosa de usar os demais e decidi jogá-los fora também.

E comprei outra caixa. Dessa vez em um local de confiança. Cheguei em casa, coloquei os ovos no balcão e sai por 2 minutos, e quando voltei eis que a caixa de ovos estava es-pa-ti-fa-da no chão, e ao lado dela estava minha gatinha com uma cara de "não sei quem fui que quebrou os ovos". É meu povo, vida de gateiros não é mole não.

Mas tem notícia boa: dos 12, consegui salvar 4.

Quer saber? Bora fazer biscoitos antes que os ovos sobreviventes criem pernas e saiam correndo...

Biscoitos de Leite em Pó e Limão Siciliano

2 xicaras de farinha de trigo
1 xícara de leite em pó
1 ovo
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher (chá) de fermento
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de 1 limão siciliano

Misture a farinha, o leite em pó, o sal e o fermento em uma tigela. Em outra maior, bata com um fouet a manteiga, o açúcar,  a baunilha e as raspas de limão até formar um creme fofo, junte o ovo e bata novamente.  Junte os secos e misture. Cubra a tigela com papel alumínio e leve à geladeira por 30 a 40 minutos. Passado o tempo, pré-aqueça o forno à 180°C. Forre uma forma grande com papel manteiga. Faça bolinhas com a massa e disponha na forma, deixando bastante espaço entre elas. Dê uma leve achatada nas bolinhas com um garfo e asse por 15 minutos ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados nas bordas.