Tem coisa mais gostosa que reunir os amigos e petiscar com uma cervejinha gelada? Pra esses momentos, o jantar mexicano é sempre uma ótima opção, pois todas as receitas são práticas, econômicas e deliciosas! Tudo muito informal e sem cerimônia, cada um se serve e come com as mãos, como bons encontros de amigos devem ser!

Esse ano fiz uma festinha mexicana aqui em casa pra comemorar meu aniversário. Coisa simples, poucas pessoas, do jeito que eu gosto! Vou contar os detalhes e passar as receitas, pra servir de inspiração pra vocês fazerem um Tex-Mex por ai também!

Antecipadamente peço desculpas pela qualidade das fotos, que foram tiradas à noite. Vamos lá:

A decoração foi toda feita por mim! Santo Pinterest, que foi meu best friend nessa empreitada hoho.

As bandeirinhas foram feitas com papel sulfite e contact preto, bem simples. Fiz flores com papel de seda e bigodinhos pra usarmos na hora das fotos, com papel cartão preto e palitos de churrasco. Também usei o mesmo papel cartão preto, juntamente com vermelho e verde, para dar uma incrementada a mais na decoração. Comprei chapéus, alguns bigodes colantes para os meninos usarem e maracas em lojas especializadas,  tudo baratinho.

Fiz plaquinhas em papel cartão verde com os nomes dos pratos e os ingredientes que levavam, caso algum convidado não fosse familiarizado com a culinária mexicana.

Agora o principal, o cardápio! Fui de chili com carne, guacamole, sour cream, pico de gallo e queijo cheddar (aquele tipo requeijão mesmo). Pra acompanhar, Doritos e Tacos. Pra beber, cerveja e refri.

Importante: embora a comida mexicana seja apimentada, eu não preparei nenhum prato com pimenta, caso algum convidado não gostasse. Em vez disso, coloquei as pimentas na mesa junto com os pratos pra cada um se servir a vontade (ou não se servir). Essa é uma dica importante porque, embora a base da culinária mexicana seja a pimenta, tem gente que não gosta ou não pode comer. Vamos agradar todo mundo né?

Agora, se seus convidados amam pimenta, você já pode adicionar no preparo. A dedo-de-moça é uma boa opção. Pra não ficar ardido demais, retire as sementes.

As receitinhas:

Chili com Carne

1 kg de carne moida
1 lata de tomate pelado
5 colheres cheias de extrato de tomate
2 cebolas picadas
5 dentes de alho picados
3 xicaras de feijão já cozido e sem o caldo
Temperos a gosto

Refogue a cebola em um pouco de azeite, em seguida junte o alho e deixe por dois minutos. Adicione a carne moida e refogue, desfazendo os grumos com uma colher de pau. Junte os tomates pelados, amasse-os levemente, em seguida o extrato de tomate, os temperos e o feijão e cozinhe por 5 a 10 minutos. Dê uma leve amassada nos feijões para ajudar a encorpar o molho. Se necessário coloque um pouquinho de água. 

Você pode fazer essa receita com antecedência e congelar se preferir. Super prático!

Guacamole

2 abacates maduros
2 tomates italianos sem sementes, em cubinhos
1 cebola roxa grande, em cubinhos
Um punhado de coentro (eu não gosto, então usei salsa)
Suco de limão à gosto

Amasse os abacates e junte os demais ingredientes. Corrija o sal.

O guacamole deve ser feito somente na hora de servir, para o abacate não escurecer.

Sour Cream

1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres cheias de cream cheese
Suco de limão e sal à gosto

Misture tudo e reserve na geladeira.

Pico de Gallo

3 tomates italianos sem sementes em cubinhos
2 cebolas roxas em cubinhos
1/2 pimentão vermelho em cubinhos
2 dentes de alho picados
3 colheres de molho de tomate
Sal, limão e azeite à gosto

Coloque todos os ingredientes em um processador e triture até virar um molho com alguns pedacinhos, acerte o sal e reserve na geladeira.

Chegamos à melhor parte, a hora de comer!!! Agora é simples, cada um se serve com os ingredientes que preferir. 

De sobremesa teve bolo prestígio e torta de limão no copinho. A receita do bolo é a que faço sempre, e vc pode conferir clicando AQUI. Pra ficar com uma carinha mais festiva eu envolvi todo o bolo nesses tubetes e cobri com confeitos. Ficou lindão né? Depois faço um post explicando como fiz em detalhes. A receita da tortinha você encontra no post anterior.

E pra finalizar, uma foto da galerinha:

Então é isso, espero que tenham gostado das dicas e principalmente, que façam na casa de vocês! Tenho certeza que vai ser sucesso!