Primeiramente, feliz natal e feliz ano novo! Dei uma sumidinha básica por esses dias, por motivos óbvios, mas já estou de volta! Espero que as comemorações de vocês tenham sido maravilhosas, e que 2016 seja repleto de realizações!

Resumo das comemorações pelas bandas de cá:

Comi;
Cozinhei muito;
Comi;
Dei presentes; ganhei presentes;
Comi;
Tentei aprender a gostar de champanhe e/ou qualquer bebida alcoólica; ainda não foi dessa vez;
Comi;
Agradeci a Deus pelo ano que passou e pedi proteção para o próximo;
Comi;
Fiz promessas para o ano novo (há! Quem não fez?);
Comi;
Fiz bolo de fubá pra comer com café dias desses, porque depois de tanta comilança era só no que eu podia pensar;
Comi (o bolo de fubá e mais um monte de coisa depois)!

Bolo de Fubá com Coco

3 ovos
2 colheres manteiga em temp. ambiente
2 xicaras de açucar
1 xicara de farinha de trigo
2 xicaras de fubá
1 xicara de leite
Coco ralado a gosto
1 colher (sopa) de fermento

Bata as claras em neve. Enquanto isso, bata com um fouet as gemas com o açucar e a manteiga, junte o leite e o coco e misture. Adicione a farinha e o fubá, misture delicadamente. Por último acrescente o fermento e as claras em neve, também misturando delicadamente. Asse em forno pré-aquecido até passar no teste do palito.