Sopa de Feijão e Macarrão - Doce e Descomplicado

Sopa de Feijão e Macarrão

07:28


Eu amo sopa de feijão com macarrão,  é uma das minhas preferidas.  E nem precisa estar frio pra ter sopa aqui em casa, qualquer dia é dia. Essa receita é super fácil,  e fica deliciosa,  anota aí:

Para 2 pessoas, refogue 1 cebola média em um fio de azeite. Adicione em seguida 1 dente de alho picado, refogue por um minuto. Junte 1 tomate sem sementes picado e 1/2 cenoura em cubinhos bem pequenos , refogue até murchar o tomate. Acrescente 200 g de alcatra (ou outra carne de cozimento rápido) em cubinhos e frite em fogo alto até ficar bem douradinha. Enquanto isso, leve 2 xícaras de água para ferver. Adicione à panela da carne 2 xícaras de feijão pronto (cozido, temperado e com o caldo) e deixe ferver. Acrescente 1 xicara de macarrão conchinha (ou outro de sua preferência),  coloque a água fervendo e deixe no fogo alto até o macarrão cozinhar. Se gostar de uma sopa com menos caldo, mais cremosa, use menos água.  Acerte o sal e temperos e salpique salsinha,  cebolinha e queijo parmesão ralado. Sirva com pão em fatias.

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