Essa torta eu preparei para uma quinta sem carne (vale?) mas você pode fazê-la na segunda também. Ou na terça, quarta, domingo...qualquer dia é dia de comer coisa gostosa. E essa torta fica tão boa que sinceramente não senti a menor falta da carne. Uma saladinha de folhas para completar e sua refeição será perfeita!

Galette de Tomates e Manjericão

Massa

Para uma torta pequena (dobre os ingredientes se necessário)

3/4 de xicara de farinha de trigo

1/4 de xicara de farinha de aveia

1/2 xicara de manteiga

Água gelada o quanto baste

Sal a gosto

Recheio

1 xicara de tomates tipo grape cortados ao meio

1/2 xicara de folhas de manjericão lavadas e secas

1 colher rasa de orégano

Sal e pimenta do reino a gosto

Coloque os tomates em um prato e tempere-os com o sal e a pimenta. Reserve. Coloque a farinha, a manteiga e o sal em uma tigela, adicione 2 colheres de água e trabalhe com as mãos até que a massa fique úmida e homogênea. Talvez seja necessário colocar mais água. No meu caso utilizei 3 colheres. Unte uma forma pequena com um pouco de manteiga ou azeite e coloque a massa. Abra-a. Disponha os tomates sobre a massa, deixando uma borda. Disponha as folhas de manjericão e o orégano sobre os tomates. Vire as bordas da torta para dentro, cobrindo parte do recheio (como está na foto). Asse em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até a massa ficar bem douradinha.