Manjar de coco é um clássico né? Quem nunca comeu um manjarzinho desse com calda de ameixa preparado pela mãe ou pela avó teve uma infância menos feliz. E manjar de coco super combina com natal né não? Eu acho...

Pra fazer esse manjar é super simples: em uma panela, leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 1 xicara de açúcar (se gostar bem doce coloque uma xicara cheia, se preferir menos doce uma xicara rasa), 1 litro de leite e 7 colheres (sopa) de amido de milho. Mexa sem parar e conte mais ou menos 15 minutos após iniciar fervura, mexendo sempre. Se quiser faça um teste para ver o ponto certo: dê uma tombada na panela, e se o manjar desgrudar do fundo, está bom (é o mesmo ponto do brigadeiro).  Desligue o fogo, adicione 1 pacote de coco ralado (50g) e misture. Despeje em uma forma umedecida e leve à geladeira até esfriar. Desenforme e sirva com a calda de sua preferência. No meu caso foi essa caldinha mega fácil de ameixas, que eu fiz levando ao fogo 1 xicara de açucar e 1/2 de água e raspas e suco de 1 limão. Depois que ferver, coloca as ameixas secas sem caroço (não tem uma quantidade certa) e deixa cozinhar uns minutos, até a calda ficar espessa. Espere esfriar para colocar no manjar ok??