Bolo prestigio pra mim tem gosto de infância. Eu me lembro que sempre que minha mãe fazia este bolo, mal terminava de espalhar a cobertura de brigadeiro borbulhando por cima e eu já queria meu pedaço. Nossos avós dizem que não pode comer bolo quente, mas pelo menos para mim nunca fez mal nenhum...aliás, não faz, pq até hoje tenho essa mania, rs...

Adoro a massa desse bolo, pq é bem fácil de fazer, é só bater todos os ingredientes no liquidificador. Eu só uso essa massa, inclusive pra fazer bolo gelado. Ela não fica esfarelando, é ótima para cortar e rechear. Experimentem!

Bolo Prestigio

Modo de Preparo

Massa: No liquidificador, bata primeiro os ingredientes liquidos. Em seguida, adicione o açucar e o chocolate em pó e bata novamente. Por último, adicione a farinha de trigo e o fermento e bata rapidamente, apenas para homogeneizar. Despeje em uma forma pequena, untada e enfarinhada, e asse em forno médio preaquecido até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. O meu levou mais ou menos 20 minutos, mas o tempo pode variar de forno para forno. Espere esfriar para desenformar. O meu bolo ficou com essas marcas de garfo pq meu forno é muito apertado e se furo com palito sempre queimo a mão, então prefiro furar com garfo, rs...

Enquanto o bolo esfria, faça o recheio. Leve todos os ingredientes ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar. Espere amornar para rechear o bolo.

Corte o bolo no meio e espalhe o recheio. Leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar e dar ponto de brigadeiro mole. Espalhe ainda quente sobre o bolo.